Fleisch(essen) als komplexes Thema in der Ernährungs- und Verbraucherbildung
DOI:
https://doi.org/10.21241/Schlagwörter:
Fleisch, Fleischessen, Fleischproduktion, Esskultur, Lebensweltperspektive, Bildung, ErnährungAbstract
Fleisch und Fleischessen sind esskulturelle Selbstverständlichkeit und Normalität. Aufgrund der globalen Auswirkungen der ressourcenintensiven Fleischproduktion wird dies aber zunehmend in Frage gestellt. Eingebettet in soziale, kulturelle, ethische, ökologische und gesundheitliche Zusammenhänge bietet das Thema Fleisch und Fleischessen vielperspektivischen Bildungsgehalt für die schulische Ernährungs- und Verbraucherbildung.
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